Кунжут, семена льна, тыквенные семечки являются полезным дополнением к любому блюду и незаменимой добавкой нашему рациону.
В семенах кунжута содержится сезамин, который является антиоксидантом, что помогает не допустить преждевременное старение кожи. Также сезамин влияет на уровень холестерина в организме.
В семенах кунжута содержится масса витаминов, таких как группа В, А, С, Е, а также важные микроэлементы – цинк, железо, магний, фосфор, кальций, калий. За счет высокого содержания кальция улучшается состояние ногтей, укрепляются кости и суставы.
Кунжутное семя отлично укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм, благотворно влияет на пищеварение и обменные процессы в организме.
Масло из кунжута улучшает состояние эпидермиса и является хорошим вспомогательным средством для лечения дерматологических заболеваний.
1 чайная ложка кунжута обеспечивает суточную потребность организма в кальции.
Семена кунжута противопоказаны к употреблению людям с варикозом, имеющим тромбы и проблемы с сосудами, поскольку вещество сезамин повышает свертываемость крови.
Не рекомендуется употребление кунжута при мочекаменной болезни, язвах желудка, беременности и в период лактации.
Также не стоит включать его в рацион, если вы имеете склонность к аллергическим реакциям или индивидуальную непереносимость продукта, поэтому при введении кунжута в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
В состав льняного семени входят три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла (этой кислоты в семени льна в 3 раза больше, чем в рыбьем жире). В 1 ложке льняного масла содержится суточная норма омега-3. А содержание ее в 100 мл продукта в 384 раза выше, чем в 100 мл оливкового масла.
Аминокислотный состав белка льняного семени аналогичен составу растительных протеинов сои, знаменитых своей пищевой ценностью. Семена льна являются отличным источником растительной клетчатки, повышенное содержание которой в продуктах способствует снижению риска онкологических заболеваний и положительно влияет на иммунитет. Благодаря высокому содержанию полисахаридов отвар из семян льна оказывает обволакивающее и бактерицидное действие при гастрите и язве желудка.
Лигнаны («растительные гормоны»), которых в семенах льна в 100 раз больше, чем в других растительных продуктах, хорошо известны как антиоксиданты, препятствующие развитию рака. Они также обладают антибактериальным и антивирусным эффектом.
Семена льна — отличный внешний источник важного для организма витамина F, активно участвующего в жировом и холестериновом обмене (этот витамин не синтезируется в организме). Витамины А и Е («витамины молодости») оказывают благотворное влияние на кожу — именно благодаря им льняные семена нашли применение во множестве косметических рецептов.
Кроме того, семена льна являются важным источником селена, который, в свою очередь, препятствует развитию опухолей, очищает организм от тяжелых металлов, помогает улучшить зрение и мозговую деятельность. Богаты семена льна также и лецитином, столь полезным для человека.
Однако, при употреблении семян льна в количестве более 1 столовой ложки в день в некоторых случаях возможны неприятные ощущения в области печени.
Одна тыквенная семечка содержит большое количество питательных веществ, среди которых белок, марганец, медь, магний, железо и др. В ней также содержатся антиоксиданты и фитостеролы.
Помимо того, что тыквенные семечки обладают практически всеми полезными свойствами самой тыквы, у них есть особые преимущества. Главное из них – высокое содержание цинка.
Тыквенные семечки – продукт высококалорийный. Энергетическая ценность 100 г семян составляет примерно 560 ккал. Соответственно, не стоит ими увлекаться людям, склонным к набору веса или уже имеющим избыточную массу тела.
Несмотря на то что тыква относится к гипоаллергенным продуктам, индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на нее встречаются. В таком случае от тыквенных семечек в рационе тоже придется отказаться.
Известно, что семена тыквы способны провоцировать головную боль у людей, склонных к мигреням.
Поскольку тыквенные семечки относятся к «грубой» пище, следует категорически отказаться от их употребления людям с болезнями органов пищеварения (гастритами, колитами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки), особенно в период обострения.
Чрезмерное употребление тыквенных семечек может привести к повышенному газообразованию и диарее.
(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай, 2006—2015 г.
Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник
Адрес: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, проспект Коммунистический, 173
Как применять семя льна при гастрите с повышенной кислотностью
Семена льна издавна применяются при лечении заболеваний органов пищеварения. Вещества, содержащиеся в этом растении, оказывают благотворное влияние на слизистую желудка.
Польза семян льна
Семя льна помогают при нарушении работы пищеварительной системы.
Лен помогает справиться с различными нарушениями пищеварительной системы. В составе этого растения присутствуют следующие вещества:
Растительные протеины быстро насыщают истощенный организм.
Жирные кислоты повышают иммунитет человека. При регулярном употреблении в пищу, они помогают справиться с симптомами опасных заболеваний.
При употреблении некачественной пищи в кишечник попадают вредные компоненты, отравляющие ткани человека. Они легко проникают в кровь человека и приводят к развитию поноса.
Полисахариды уменьшают отрицательное влияние токсинов на организм.
Витамины способствуют укреплению иммунитета и нормализуют работу всех систем организма.
Лигнаны — это растительные волокна, которые обладают сильным антиоксидантным действием. Они уничтожают бактерии и вирусы, попадающие вместе с зараженной пищей.
Невозможно переоценить влияние лецитина на клетки мозга.
Селен очищает сосуды и способствует выведению вредных компонентов из организма.
Семена льна используются в качестве:
противовоспалительного средства;
они ускоряют заживление ран;
защищают стенки кишечника от воздействия вредоносных бактерий и токсинов;
оказывают антисклеротическое действие;
стимулируют работу кишечника и тем самым помогают справиться с запорами;
лен используется при лечении различных форм гастрита.
Рецепты народной медицины
Семя льна снимают боли в животе.
Семена льна можно использовать следующим образом. При варке образуются слизь, которая попадает в желудок и обволакивает его стенки.
Тем самым она защищает здоровые участки слизистой от вредного воздействия желудочного сока. Кроме того, она снимает болезненные ощущения в животе. Приготовить отвар ил семян льна достаточно просто.
Положите в отдельную емкость одну 1 ст. ложку семян. После этого залейте сырье стаканом воды и варите в течение 5 минут. Слизистый раствор должно настаиваться в течение 2 часов. Готовый отвар принимают до еды по 1 столовой ложке. Чтобы усилить лечебный эффект препарата желательно принимать его 4 раза в день.
Положите 3 ст. ложки семян в отдельную емкость и залейте сырье литром кипятка. Оставьте раствор в теплом месте до утра. Готовый настой нужно принимать по 100 мл перед каждым приемом пищи. В эффективности средства можно не сомневаться.
Оно подавляет вредоносные бактерии и способствует нормализации работы органов пищеварения. Целебное воздействие отвара помогает больным, страдающим от язв на поверхности слизистых желудка.
Для приготовления литра отвара используйте 70 грамм семян льна.Средство нужно принимать по 200 мл за час до каждого приема пищи. Достаточно смешайте вместе семена льна, ромашку и чабрец. Добавьте в смесь кориандр и листья толокнянки. Готовый раствор нужно принимать ежедневно на протяжении двух месяцев.
Кисель, сваренный из семен льна, считается самым ценным продуктом для больных, страдающих от различных форм гастрита. Перемолотые в муку семена часто размешивают в молоке. Полученное средство нужно запивать большим количеством воды.
Как справиться с дискомфортом в желудке? Засыпьте нагретые на сковородке семена льна в мешочек и приложите к больному месту. В течение нескольких минут вы почувствуете, что боль начала уменьшаться.
Лечебное действие семян заключается в том, что они устраняют воспаления и эрозии на слизистой желудка.При заваривании образуется особая слизь, которая обволакивает стенки пищевода и желудка. Тем самым, она защищает их от раздражающих веществ.
Средства обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. При гастрите человек мучается от приступов боли, отрыжки и изжоги. Благодаря обволакивающим свойствам удается не только устранить симптомы, но и ускорить процесс заживления язв.
Семена льна могут использоваться и в качестве приправы. Добавьте порошок в готовое блюдо и насладитесь необычным вкусом.
Лен можно добавить в обычную овсянку. Из этих продуктов получится полезный и питательный завтрак. Оно оказывает противовоспалительное действие и способствует восстановлению повреждённых клеток.
Способы приготовления льняного масла
Для получения масла из семян льна используют 2 метода.
Разумеется, масло можно купить в магазине. Однако лучше всего приготовить его из семян льна самостоятельно.
Только в этом случае вы добьетесь идеального качества продукта. Чтобы получить натуральное масло используются 2 метода:
Горячий метод заключается в том, что 100 грамм семечек заливают 100 мл воды. В течение часа семена должна разбухнуть. После этого их перекладывают на нагретую чугунную сковородку и обжаривают на небольшом огне в течение часа. Крышку в процессе приготовления нужно обязательно закрыть. При жарке из семян должен выйти сок, который и является маслом. Его нужно процедить и перелить в отдельную емкость.
Холодный метод считается наиболее эффективным. Готовое сырье нужно перемолоть и положить в кусок марли. Подвесьте сырье над отдельной емкостью и установите гнет. Под давлением масло начнет поступать в тару. Готовый продукт перелейте в стеклянную банку.
Противопоказания
Льняное масло может принести вред в следующих случаях:
Больной страдает от кишечной непроходимости.
У пациента начались острые воспалительные процессы.
Средство запрещено принимать при желчнокаменной болезни.
Льняное масло разжижает кровь. Поэтому его нельзя использовать при лечении больных, склонных к кровотечениям.
Масло усугубит состояние пациента, с патологией печени.
Подробно о льняных семенах узнаете из видеосюжета:
Как помочь больным с повышенной кислотностью желудка
Люди с повышенной кислотностью страдают от раздражения слизистых стенок желудка. Связано это с тем, что в органах пищеварения выделяется слишком большое количество соляной кислоты. С помощью льняного отвара можно нормализовать работу пищеварительной системы.
У человека постепенно заживают эрозии и язвы. Настой помогает избавиться от изжоги и наладить работу органов пищеварения. При гастрите нарушение секреции желудочного сока приводит к дискомфорту и вздутию живота.
Что делать при пониженной кислотности?
Льняной отвар поможет при пониженной кислотности.
Не меньше неприятностей испытывает человек, страдающий от пониженной кислотности. Пища просто не успевает перевариться в желудке.
Не до конца обработанная ферментами масса поступает в кишечник. У больного с такими нарушениями возникают застойные процессы в кишечнике. Пища начинает гнить и отравлять весь организм.
Чтобы остановить процессы гниения и брожения можно воспользоваться льняным отваром. После прохождения курса лечения у человека уменьшается выделение газов, пропадает отрыжка с гнилостным запахом.
Как вылечить эрозивный гастрит
С помощью отвара из семян льна можно избавиться от симптомов эрозивного гастрита. Патология выражается в виде обильной секреции желудочного сока. Интенсивная выработка соляной кислоты приводит к повреждению слизистой желудка.
На его станках образуются ранки и язвы. Слизистый отвар обволакивает повреждённые участки. Он способствует их скорейшему заживлению.
Благодаря льняному отвару можно избавиться от симптомов жжения и рефлюкса.
Другие способы применения
Как оказалось, совсем необязательно тратить время на приготовление настоев. Семена льна можно употреблять в чистом виде. Зерна добавляют в овсяную кашу.
Льняное семя можно использовать в сладких десертах. Из порошка готовят вкусный напиток. Для этого нужно предварительно размельчите семена в кофемолке. После этого смешайте порошок с кисломолочным продуктом. Для вкуса в напиток можно положить ложку меда.
Как приготовить кисель
Из льняной муки можно приготовить кисель.
Льняную муку можно использовать при приготовлении вкусного киселя. Этот продукт способствует выведению токсинов.
К тому же, он легко переваривается в желудке человека, страдающего от пониженной кислотности. Чтобы кисель был вкуснее можно использовать мед или сухофрукты.
Для приготовления блюда разведите муку в 100 мл холодной воды. После этого залейте раствор в кипящую воду тонкой струйкой. Не забывайте помешивать, чтобы избежать появления комков.
В кисель можно добавить ягоды. В процессе охлаждения должна образоваться однородная масса. Благодаря веществам, входящим в состав киселя, можно справиться с симптомами гастрита.
/ Пресс-центр / Здоровый образ жизни / 
