Как посадить салат айсберг в открытый грунт семенами

Всё о выращивании салата Айсберг: от посадки семян и до сбора урожая

Многие знают вкусный и универсальный в приготовлении различных блюд кочанный салат Айсберг. В статье мы рассмотрим основные правила посадки, ухода и защиты этой культуры, чтобы даже начинающий огородник мог получить хороший урожай.

регулярное употребление салата “Айсберг” способствует улучшению состава крови и снижению солей в организме

салат “Айсберг” необычайно вкусный и полезный овощ

Происхождение салата айсберг

Салат Айсберг появился в начале 20-го века в Америке, первоначальное его название «хрустящий салат», за нежные хрустящие листья, завивающиеся в кочан. Чтобы сохранить салат свежим использовали «ледяную подушку» — в ящик с салатом засыпали колотый лёд. Благодаря этому за салатом закрепилось название «Айс» (лёд), и позже трансформировалось в «айсберг».

Есть и другие его названия: ледяная гора, айс-салат, крипсхед или ледяной салат.

Характеристики

Основные характеристики салата Айсберг:

• листья беловато-зелёные, нежные и хрустящие;
• кочан средней плотности;
• вес кочана варьируется от 300 г до 1 кг;
• вкус неяркий, сладковатый, может присутствовать небольшая горчинка;
• используется в салатах, гарнирах, при оформлении закусок и бутербродов;
• плотные листья хорошо держат форму, поэтому в них можно подавать готовый салат.

Достоинства и недостатки

Достоинствами салата являются:

• листья плотные и хрустящие;
• хранится дольше других салатов — до 3-х недель;
• обладает собственным вкусом, непохожим на салатный;
• урожай можно собирать с ранней весны до поздней осени.

• для роста требуется большая площадь, чем для листового салата;
• подвержен гнили (есть устойчивые сорта);
• его очень любят улитки и слизни.

Информация о салате «Айсберг» от пользы до хранения представлен в видео ниже:

Особенности посадки и выращивания семенами

Для беспрерывного получения урожая желательно весной семена сеять в несколько заходов:

• первые 3 раза высевать через каждые 2 недели;
• летние посевы — через неделю;
• последние 2 захода — снова с периодичностью в 2 недели.

• предпочтительнее, когда днём температура не превышает +30 °С, а ночью держится не выше +18 °С;
• важно соблюдать 3-4-летний севооборот, при этом нужен интервал в 2 года при выращивании сложноцветных.

Выбор участка под посев

Чтобы салат порадовал дружными всходами и здоровыми растениями, при выборе места посева желательно руководствоваться несколькими правилами:

1. Выбирайте лёгкую суглинистую почву с хорошей структурой и большим содержанием гумуса.
2. Избегайте кислых почв, подойдут нейтральные или щелочные. Оптимальное значение кислотности грунта (рН) – 6-7 единиц.
3. Нейтрализуйте слишком кислую почву внесением доломитовой муки, мела, гашёной извести, золы или торфа.
4. Корректируйте местоположение для салата в зависимости от интенсивности солнца:
   • весной и осенью высевать на солнечных участках;
   • летом — в полутени, чтобы избежать образования цветочных стрелок;
5. Выдерживайте севооборот с периодом в 3-4 года.

Не стоит выращивать салат несколько лет подряд на одном и том же месте, а также сеять его после крестоцветных. Хорошими предшественниками салату являются овощные культуры: капуста, сельдерей, лук-порей, а также зерновые, бобовые и картофель.

Подготовка семян

Чтобы быть уверенными в качестве семенного материала желательно приобретать его в специализированных магазинах. Если семена не районированные, и нет гарантии в их качестве, рекомендуется загущать посевы. В случае дружных всходов рядки можно проредить или рассадить растения.

Перед высевом проводят подготовку семенного материала:

Качество. Чтобы в домашних условиях самостоятельно откалибровать крупные и тяжёлые семена и отделить «пустые». Погрузите их в 3-5 % раствор поваренной соли, перемешайте. Спустя 15 минут, всплывшие на поверхность семена соберите и выбросьте. Остальные промойте в проточной воде, просушите и можно высевать.

Предпочтительнее выбирать дражированные семена — их удобно сеять, они защищены от различных болезней и отличаются хорошей всхожестью.

Посев семян в открытый грунт

Основные рекомендации для посева семян в открытый грунт:

1. Выращивайте салат на высоких грядках, они раньше прогреваются солнцем дают дружный всход семян и позволяют снимать более ранний урожай.
2. Подготовьте место под посев с осени — землю перекопайте на штык лопаты и внесите органику: ведро компоста на 1 кг древесной золы и 3 ст. л. комплексного минерального удобрения на 1 кв. м.
3. Грядки под посев готовьте, начиная с первой половины апреля, когда сойдёт снег:
   • тщательно прорыхлите землю;
   • накройте укрывным материалом или плёнкой, чтобы почва хорошо прогрелась;
   • если накрыли землю плёнкой, то её надо периодически снимать для проветривания;
   • когда на улице установится плюсовая температура 15-17 градусов (конец мая-начало апреля) на грядках, через каждые 40 см, сделайте борозды глубиной 3 см;
   • можно делать рядки по схеме 30Х20 или 30Х30 см;
   • землю уплотните, полейте водой.
4. Посейте семена на расстоянии 20-30 см, засыпав слоем земли в 1 см. Можно увеличить густоту посева семян с последующим прореживанием растений.

Высевание рассады

Посев на рассаду производят следующим образом:

• В прессованные торфяные кубики – семена просто уложите сверху и увлажните, землёй присыпать не надо.
• В стаканы, кассеты или специальные контейнеры с ячейками:

• используйте магазинную землю или с участка, на который далее планируется высадка рассады;
• стаканы заполните грунтом, землю уплотните;
• в каждый стакан высейте по 2-3 семени на глубину 1 см.

Специальные ящики с плодородным грунтом – сделайте небольшие борозды и в них положите семена:

• полейте водой и укройте плёнкой для сохранения тепла и влаги;
• до появления всходов (примерно 48 ч) старайтесь поддерживать температуру 16-17°С;
• после появления ростков температуру увеличьте до 25 °С.

К середине мая (через 3-4 недели после посева), при появлении 4-5 настоящих листиков и достижения рассады в высоту 8-10 см, растения высаживайте в открытый грунт. Предварительно, за 3-5 дней салат закаливают, для этого днём рассада выносится на улицу в полутень. Важно при этом уберечь её от сквозняков, ветра и прямых солнечных лучей.

В первые две посадки высаживается в открытый грунт рассада возрастом 8-9 недель. Как только температура повысится, можно проводить высадку более молодых растений – около 3 недель.

При высадке в грунт из стаканчиков важно не нарушить земляной ком и корневую структуру, тогда растение лучше и быстрее приживётся.

Пересадка рассады

Высадку рассады в грунт производят в следующем порядке:

1. В подготовленной грядке широким заострённым колом сделайте лунки по схеме: через каждые 40 см – ряд лунок, а в ряду расстояния между лунками 20-30 см. (Айсберг сильно разрастается и ему требуется достаточное место для завязывания кочанов).
2. Лунки и рассаду хорошо полейте. Из стаканчиков салат вынимайте легко нажимая на емкость или постукивая, чтобы аккуратно извлечь земляной ком. Прессованные торфяные кубики сразу распределяйте по лункам.
3. Рассаду в лунках присыпьте землёй, заглубляя растение максимум на 2/3. Точка роста должна оставаться над землёй.

Для роста упругих кочанов важно соблюдение температурного режима. Если дневная температура выше 30 градусов, а ночная выше 18, то завязывание кочана затрудняется.

Высаживая рассаду разной степени роста можно растянуть созревание урожая, первыми вызреют более крупные и сильные побеги, а слабые — позже.

Чтобы улучшить приживаемость растений, рекомендуется «замывать» торфяные кубики, это особенно важно при жаре и плохом контакте горшочка с почвой.

Высев под зиму

Посев производят при температуре окружающего воздуха +1+3 °С на глубину 1-1,5 см. Преимущество такого посева в том, что салат созревает весной на 10-15 дней раньше. Получается крупнее и сильнее посеянного весной.

Но есть и минус, в возможности вымерзания части семян. Поэтому при подзимнем посеве салат высевается в 1,5-2 раза гуще, потом грядка накрывается, укрывным материалом, торфом, сухой травой или опавшей листвой. Когда весной становится тепло — укрытие снимают.

Тонкости ухода

Чтобы получить вкусный и полезный салат айсберг, очень важно за рассадой правильно и регулярно ухаживать. Особое значение имеет полив, подкормка и прополка, так как нехватка полезных веществ или большое количество сорняков негативно сказываются на росте салата.

Полив

Растение требовательно к влаге и поливам. Стоит придерживаться следующих рекомендаций:

• Посадки поливайте регулярно, умеренно.
• Раз в неделю или через день, в зависимости от погоды, выполняйте обильный полив.
• Если почву пересушите — кочаны плохо сформируются, а если переувлажните — есть риск возникновения гнили.
• Для предотвращения появления гнили в жаркий период в последнюю неделю роста культуры, желательно поливать ночью.
• Как только сформируются завязи, полив сокращайте.

• полив дождеванием:
  • необходимость полива определяют по состоянию растений и учитывая погодные условия;
  • вода может забрызгивать грязь на листья;
• капельный полив:
  • уменьшается расход воды;
  • влага распределяется более равномерно;
  • возможность с поливом подавать растениям удобрения;
  • уменьшается вероятность развития болезней;
  • сохраняется чистота растений;
  • больше трудозатрат в сравнении с дождеванием;
  • возможность использовать мульчу и укрытия.

Подкормка

Для хорошего роста и красивого товарного вида салат нуждается в дополнительных подкормках:

• подкормите растения 2 раза: перед посевом и во время формирования кочанов;
• подкормку совместите с поливом;
• добавьте органику: раствор коровяка или птичьего помёта (1-2 ст. л. на 10 л воды);
• для предотвращения появления на листьях бурых прожилок обеспечьте снабжение кальцием.

Идеально подходит осеннее известкование почвы и регулярные внекорневые кальцевые подкормки.

Укрытие

Особенности использования укрывного материала:

• салат укрывайте сразу после посадки в грунт;
• контролируйте температуру при +20 градусах, укрывной материал снимите;
• растения регулярно проветривайте;
• в жаркие летние дни салат прикройте агроволокном для защиты от палящих солнечных лучей.

Прополка и прореживание

При уходе за салатом необходимо соблюдать правила:

1. Первое рыхление почвы – через месяц после посева, одновременно пропалывайте сорняки.
2. Рыхлите неглубоко, так как корни у салата находятся практически у самой поверхности.
3. Слишком плотные и густые посадки провоцируют болезни и затрудняют формирование кочана:
   • первый раз прорядите посадки в фазе одного настоящего листа, оставив побеги через каждые 4-5 см;
   • второй раз — при появлении 6-7 настоящего листа, оставив растения через 20-10 см.
4. В случае слишком редкой посадки растений есть опасность загрязнения салата при поливе.

Почему отсутствуют завязи кочанов?

Иногда даже при условии правильного и регулярного ухода за посадками, не удаётся получить хороший урожай, так как отсутствуют завязи кочанов.

Это может происходить по нескольким причинам:

• недостаточный полив;
• посадка салата в тени;
• низкая, до 19 °С температура;
• слишком высокая температура, более 25 °С;
• недостаточное количество солнечных дней;
• сильно загущённые или не вовремя прореженные посадки.

Сбор и хранение урожая

Созревание кочанов наступает примерно на 45-90 день с момента посева. Когда их диаметр равен 5–10 см, можно срезать салат.

Условия правильного сбора урожая:

• производите сбор ранним утром, до того, как станет жарко;
• выбирайте кочаны для срезки средней плотности;
• используйте острый нож;
• сразу после сбора упакуйте в пластиковый контейнер или в пакет, обернув влажной тканью и охладите;
• в жару урожай собирайте через 40 дней, в холодное время через 70;
• храните в холодильнике до 7 дней при температуре +3-5 градусов.

Даже после срезки салат продолжает расти, на месте среза у прикорневой шейки образуются новые завязи, одну из которых можно оставить для дальнейшего роста.

Болезни и вредители

Общие рекомендации по профилактике:

• удалять и уничтожать все растительные остатки;
• вовремя обрабатывать все потенциальные очаги инфекции;
• очищать и дезинфицировать оборудование и технику;
• прогнозировать лёт вредителей и вовремя устанавливать ловушки;
• соблюдать севооборот;
• соблюдать режимы хранения;
• выбирать сорта максимально устойчивые к болезням и вредителям;
• не садить на территориях, где раньше был обнаружен возбудитель инфекции.

Как и любая другая садовая культура, салат айсберг может подвергаться атаке вредителей и различным болезням.

Источник