Сорта кедра со съедобными плодами

Не только в Сибири: какие еще сосны дают вкусные, съедобные орехи, и где они растут

Кедровые орехи являются традиционным продуктом питания на территории России, особенно в Сибири. Они вкусны, питательны и очень полезны. Наши кедровые орехи экспортируют в Европу, Китай и другие регионы мира, где их воспринимают как один из символов нашей страны. Но, оказывается, существуют очень похожие по своим свойствам орехи, а о том, какие деревья их дают, мы расскажем в нашем материале.

Привычные для нас кедровые орехи — это плоды дерева под названием сосна сибирская кедровая, лат. Pinus sibirica из рода Сосна. Другое название дерева — сибирский кедр, хотя с ботанической точки зрения, оно относится именно к роду сосна, а вот к роду кедр не имеет никакого отношения. Семена этого вида очень полезны, и их издавна употребляются в пищу. Кедровые орехи богаты такими микроэлементами, как йод, кобальт, медь, цинк, марганец, содержат незаменимые аминокислоты и ценное масло.

Кроме сосны сибирской, в роде сосна есть и другие деревья, которые дают вкусные, питательные семена, употребляемые людьми в пищу. Семена этих хвойных деревьев часто называют кедровыми орехами.

Сосна европейская (лат. Pinus cembra)

Сосна европейская, или европейский кедр, растет в центральный регионах Европы и внешне очень напоминает нашу сибирскую сосну. Ее шишки немного меньше привычных нам кедровых, но также имеют довольно крупные семена.

Кедровый стланик (лат. Pinus pumila)

Это удивительно неприхотливое растение, которое занимает огромные площади на северо-востоке Евразии, там, где очень холодно и другие виды деревьев часто не выживают. Заросли кедрового стланика встречаются в Якутии, на Чукотке и Камчатке, а также в горах во многих других регионах. Кедровый стланик дает вкусные и очень полезные орехи, которые употребляют в свежем виде, а также используют для изготовления масла.

Корейский кедр (лат. Pinus koraiensis)

Корейский кедр, или сосна корейская, растет на российском Дальнем Востоке, на северо-востоке Китая, в Японии и Корее. Это очень ценная и урожайная культура, но, в последние годы, к сожалению, численность корейского кедра в России сокращается. Его орехи, так же как и кедровые, употребляют в свежем виде и применяют для изготовления масла.

Сосна пиния ( лат. Pinus pinea)

Сосна пиния, или итальянская сосна, растет на юге Европы, на побережье Средиземного моря, чаще всего встречается на территории Испании и Португалии. Ее семена очень популярны среди европейцев, и нашли широкое применение в кулинарии. Размеры орехов самые крупные среди всех представителей рода сосен.

Сосна Джерарда (лат. Pinus gerardiana)

Сосна Джерарда, или сосна Жерарда, растет в Гималаях, а ее крупные семена употребляют в пищу жители Афганистана, северной Индии и Пакистана. Орехи этой сосны очень крупные и богаты питательными веществами.

Сосна колорадская (лат. Pinus edulis)

Есть свои кедровые орехи и у жителей Северной Америки. Здесь, на западном побережье континента, растет колорадская сосна, крупные семена которой также употребляются в пищу. Американцы любят добавлять жареные семена этого вида в различные кондитерские изделия.

Источник

Почему семена кедра никто не ест, и что мы едим, принимая за кедровые орешки

Любители кедровых орехов могут сильно удивиться, узнав, что столь почитаемый ими орех растет вовсе не на кедре, а на сосне. Да-да, на сибирской кедровой сосне. Кедры же растут совсем в другом климате, и в нашей тайге просто не выживут. И, вообще, эти деревья, хоть и похожи внешне, и оба относятся к вечнозеленым и сосновым, но и отличий имеют немало.

Кедровая сосна

Сосна сибирская кедровая часто встречается в горной и заболоченной местности, а также в тайге. Растет в основном на Западе Сибири, реже встречается на востоке этой части России, также ее можно часто увидеть на Южном и Центральном Алтае, европейской северной части России и в западной части Урала. Из иностранных государств кедровую сосну можно встретить в Северном Китае и Монголии.

Это дерево растет довольно медленно, а срок его жизни в среднем составляет 300-550 лет, хотя встречаются и экземпляры в возрасте 500-800 лет. В высоту сосна может вырасти до 40 м, при диаметре ствола в 1,5-2 м. На ней-то и зреют те самые шишки с вкуснейшими орешками внутри. С одного крупного дерева за один раз можно получить урожай в 1000-1500 шишек, в каждой из которых будет от 30 до 150 орешков. Но зреют шишки чуть более года, да и плодоносить кедровая сосна начинает примерно через полвека.

Существуют несколько разновидностей этого дерева: гималайский, ливанский, атласский и кипрский. Он произрастает в некоторых азиатский и североафриканских странах, Сирии, Ливане, в горах Турции, в России же его можно встретить на побережье Черного моря.

Высота его 40-50 м, а крона довольно раскидистая, обхват ствола может достигать 3 м. Хвоинки как будто граненые, а цвет хвои варьируется от темно-зеленого до серебристо-серого. Цветет кедр по осени. А прожить дерево может до нескольких тысяч лет. У кедра тоже есть шишки, но они настолько смолистые, что даже грызуны их не едят, не говоря уж о людях. Зато семена кедровой сосны пользуются огромной популярностью не только у любителей погрызть орехи, но и в косметологии и медицине.

Орехи сибирской кедровой сосны

Для человека польза от этого продукта просто огромна

Хоть и называются эти орешки кедровыми, но «родились» они на сосне сибирской. Правда, пользы в них от этого не меньше. Причем используются не только ядра, но и скорлупа орехов. В семенах кедровой сосны множество микроэлементов и витаминов. Они оказывают колоссальное оздоровительное воздействие на человеческий организм: препятствуют старению, повышают производительность мозга, улучшают психологический и физический тонус, положительно влияют на репродуктивную функцию и нервную систему, уменьшают риск заболеваний сердца и сосудов, а также онкологии.

Кроме того, при регулярном употреблении орешков кедровой сосны у человека отмечается улучшение памяти и повышение концентрации внимания, нормализация водно-солевого баланса, повышение потенции, улучшение свертываемости крови, поддержание гемоглобина в норме и т.п. Отвары и настои на скорлупе семян сибирской кедровой сосны обладают сильным противовоспалительным действием и улучшают работу ЖКТ. В медицине для ингаляций и мазей используется масло ореха кедровой сосны, а в косметологии оно – один из компонентов масок и кремов.

Источник

Кедр: виды и популярные сорта

Среди всех хвойных представителей не найдется ни одного растения, равного кедру. Это высоко декоративное дерево в зависимости от вида и сорта может приобретать разнообразные формы. С помощью кедра ландшафтные дизайнеры придают архитектурам уютности и создают великолепные композиции. Вечнозеленая культура высоко ценится в кругах аристократов и знатоков ботаники, этим объясняется неугасающая популярность кедра.

Виды и сорта кедра

Корейский кедр

Дерево высокорослое, имеет грубую кору и густую крону. Молодые растения имеют овальную форму, в зрелом возрасте они преобразовываются в цилиндрический конус. Новые побеги покрываются рыжим ворсом, трехгранные иглы дымчатого цвета в длину составляют 20 см. Растут они пучками по 5-6 штук, на дереве держатся более 4-х лет. В условиях дикой природы кедр начинает плодоносить на 100-й год жизни, окультуренные виды — на 30-й.

Ливанский кедр

Вид окультурили еще в 17 веке, растение медленно развивается и выдерживает сильные заморозки (до -30 градусов). Неприхотливое дерево растет на бедной известняковой почве. Вечнозеленый кедр в процессе жизнедеятельности формирует конусообразную крону, в более взрослых растений ветки приобретают форму зонтика. Длина иголок хвои составляет 3 см, плоды кедра (шишки) имеют светло-бурый цвет и вырастают до 12 см. Декоративные сорта культуры не склонны к семяобразованию, потому размножение производится черенками. Ливанский кедр включает семь декоративных форм, которые отличаются между собой окрасом и длинной хвои.

Атласский кедр

Вечнозеленое дерево характеризуется быстрым ростом и устойчивостью к засухе. Кедр выдерживает долгосрочные морозы и засуху. Растение хорошо развивается в солнечном месте и не переносит известняковый грунт. Хвоя атласского кедра может быть голубым, золотистым или серебристым цветом. Ландшафтные дизайнеры предпочитают использовать пирамидальные, плакучие формы культуры. Большой популярностью пользуются такие сорта: Glauca horizontalis (хвоя голубого цвета, ветви дугообразные), Aurea (крона кеглевидная, цвет хвои — золотистый), Рendula (свисающая, колоновидная вершина).

Гималайский кедр

Это дерево имеет конусную крону с этажностью веток. В процессе жизнедеятельности кедр формирует плоскую верхушку. Растению характерна влаголюбивость и приспособление к любой почве, даже к известняковой. Гималайские кедры вырастают в высоту до 70 см, диаметр дерева определяется сортом. Культура насчитывает около 7 разновидностей разных форм. Важная особенность всех видов кедры — зимостойкость.

Европейский кедр

Ареал культурного вида — юго-восточная сторона Франции и Карпаты. Кедр приспосабливается к теневым местностям, любит влагу и глинистую почву. Морозоустойчивое вечнозеленое растение по характеристике близкое к сибирскому виду. В отличие от сибирского кедра, у европейского длина ствола меньше, а крона более пышная и имеет яйцевидную форму. У молодых растений крона имеет вытянутую форму, в старшем возрасте она приобретает различные формы.

Сибирский кедр

У сибирского кедра густая этажная крона формируется конус, чешуйчатая кора имеет буро-серый цвет. На новых побегах расположен рыжий ворс, трехгранная хвоя покрыта восковой пленкой сизого цвета. Плоды у сибирского кедра большие, они созревают на 3-м году жизни. В одной шишке может находиться от 50 до 150 семян. Теневыносливый вид лучше развивается и растет на дренированных почвах.

Кедровый стланик

Низкорослая разновидность кедра ярко-зеленого цвета растет на газонах в приусадебных зонах, вид насчитывает множество культурных форм, которые имеют существенные различия между собой. Высота растения может достигать от 30 см до 7 м, ширина кроны составляет 25 см-12м. Особенность стланика — небольшие шишки, они начинают созревать уже на 2 год жизни.

Источник

7sotok.by

Содержание статьи:

Кедр Сибирский или Сосна сибирская кедровая – принадлежит семейству сосновых, круглый год зеленеющих хвойных деревьев. По своей высоте кедр

может достигнуть сорока метров, а по срокам жизнедеятельности эти могучие деревья с шикарной раскидистой кроной радуют своим долголетием не одно поколение, доживая и до 800 лет, хотя в среднем насчитывают сроки в 500 лет.

Отличают кедр сибирский от родственницы сосны обычной по иголкам. У кедра хвоя нежная, мягкая, тёмного зелёного окраса, растёт пучками по 5-6 штук, а сосновые иголки менее пушистые, по 2-3 штуки в пучке. Древо теневыносливо, устойчиво к морозам, медленно растущее и опыляется ветром.

Кедр сибирский имеет разделение полов на мужские и женские шишки. Шишки мужского пола располагаются на удлинённых побегах, а женские – на кончиках ростовых. Шишки кедра большие, плавно переходящие от фиолетовых оттенков до коричневых.

Полезные Свойства.

Кедр сибирский единственное растение в мире, обладающее необычайно мощной целительской силой, и при этом не имеющее противопоказаний. Сказать, что это древо просто красивое, и просто обладает многочисленными лекарственными свойствами – не сказать ничего, и к тому же немного оскорбить дерево, которое насквозь пропитано невероятной силой, здоровьем и благополучием. Не найдёте человека, который останется равнодушен от знакомства и общения с массивным целителем, о чудеснейших качествах которого можно написать десятки тысяч слов. Но слова, к сожалению, так и останутся словами, а чтобы убедиться самому, насколько кедр потрясающ, необходимо его вырастить на своей земле.

В большинстве кедр популярен своими плодами – кедровыми орешками, с поразительно оригинальными вкусовыми качествами, которые и соблазняют огородников посадить ценнейшее дерево. Но чтобы его вырастить, придётся запастись терпением, кедр растёт очень медленно, а плодами поделиться лет через 15-20 – это при условии, что вы будете хорошо о нём заботиться, потому что в дикой лесной среде первые плоды появляются через 40-70 лет. Не печальтесь этим фактам, ведь если не вас побалует массивный друг, то ваших детей и внуков точно!

К тому же кедровые орешки – это один из множества бонусов от могучего сибирского жителя.

Кедровая живица имеет бальзамирующие свойства, её применяют при всех видах наружных повреждений (раны, порезы, гнойники, фурункулы, ожоги и многое другое), при лечении дёсен и зубов используют.

В хвое содержаться многие кислоты, витамины и эфирные масла. Из неё изготавливают настои, настойки, масло, применять которые полезно при разнообразных заболеваниях суставов, а также для очищения лёгких ингаляциями. Поставив свежие веточки в воду в квартире, можно почистить пространство от отрицательных воздействий телевизора и другой аппаратуры, имеющей волновые излучения.

Кедровыми шишками отлично пролечите желудочно-кишечный тракт, суставы, избавитесь от кашля и улучшите защитные функции организма. Рецептов по использованию кедровых шишек множество.

Кедровую кору вы с лёгкостью и радостью используете в качестве мульчи для ваших любимых многочисленных растений.

Орехи – самое приятное лакомство. Из ореха изготавливают целебное масло, муку и молоко. А жмых является прекрасным диетическим продуктом, похожим на мюсли.

Скорлупа кедрового ореха пригодиться для приготовления различных лекарственных снадобий (отвары, настойки, настои), в качестве хорошего удобрения для почвы, можно использовать как сырье и материал в строительстве, изготавливать краску, применять в ландшафтном дизайне.

Очень ценна и древесина у могучего древа, её используют в изготовлении мебели, полов, домов, амулетов и разного рода украшений. Древесина славится своими бактерицидными свойствами и благоприятной аурой.

Кедр сибирский отличный помощник, активно очищающий и обеззараживающий воздух в своей среде обитания, наполняя пространство кислородом и незабываемым ароматом хвои. Не любит излишней загазованности воздуха, поэтому в городах не приживается.

Для сибирского кедра благоприятна супесчаная, суглинистая почва, дренированная почва с верхним уровнем подземных вод, подзолистая серая лесная почва. В чернозёме и песчаной, глинистой, болотистой почвах, кедр чувствует себя плохо.

Размножение.

Различают два метода: вегетативный и семенной. Вегетативно размножают прививанием или укоренением черенков. Этот метод используется довольно редко, в основном с целью клонировать уникальные формы.

Семенной метод потребует терпения и усилий, однако вознаградит качественными саженцами.

Начинают с замачивания семян кедра в тёпленькой водичке на 3-5 дней, обновляя воду раз в сутки. Эта процедура поможет выявить пригодные к выращиванию семена и не пригодные. Подходящие семена набухнут и утонут, а те, что всплывут, окажутся пустыми, не подходящими для выращивания.

Добротные орешки перекладывают в раствор с марганцовкой на несколько часиков, а затем смешивают с увлажнённым песком, торфом или опилками в соотношении 1:2 и располагают в холодильнике или под снегом. Если количество семян не велико, то допускается их хранение в тканевых мешочках, которые делают несколькими слоями. Главное, чтобы поддерживалась и сохранялась влажность. Эта стратификация длится не менее трёх месяцев.

Собираясь проращивать орешки, отделите от них субстрат и выдержите в растворе с марганцовкой примерно сутки, затем высушите естественным образом. Семена готовы к выращиванию, теперь вы выбираете вырастить ли саженцы с последующей пересадкой или же посадить семена сразу в грунт на постоянное место. Так же можно семена осенью высадить в грунт, не используя стратификацию в холодильнике или под снегом. Главное обезопасите место от мышей и других вредителей.

Благоприятнее вырастить саженцы в теплицах или парниках в рыхлом торфяном грунте, защищая молодые всходы от голодных птиц. Места посева советую наполнить древесной золой с торфом или калийными удобрениями. На 1 метр допустимо высаживать до 150 семян глубиной в три сантиметра. Полезным будет на начальном этапе после посева полить гряды 0,4% раствором марганцовки.

Спустя три года саженцы можно выкопать и пересадить на доращивание до более крепкого и крупного развития. Перед тем, как высаживать кедр на постоянное место, убедитесь в его достаточно сформировавшейся корневой системе. Если нет возможности самим выращивать сеянцы, их доступно приобрести в питомнике.

Посадка Кедра Сибирского.

Кедр сибирский свободолюбив, поэтому сажая несколько деревьев сразу, соблюдайте расстояние минимум в 8 м. При посадке кедров важно обращать внимание на состояние корневой системы дерева. Она должна иметь свободные ровные ответвления, а если, вынув саженец из ёмкости, вы обнаружили запутанный клубок, то бережно распутайте его, освобождая корни и расправляя их.

Для кедра характерно поверхностное распространение корней, поэтому высаживается саженец в верхний слой почвы, который, к сожалению, в большинстве регионах является самым плодородным слоем (20 см).

Посадочная яма должна уходить вниз на 1 метр, а диаметр её около 1,8 м. Огромный размер ямы необходим для заполнения подходящим субстратом, в дальнейшем который станет домом крепкого дерева. По диаметру вертикально вставьте сухие ветви ольхи или берёзы, при перегнивании они ускорят развитие корневой системы саженца, которая пойдёт вглубь.

Саму яму заполняем хорошей плодородной почвой и добавляем к ней компост в большом количестве. Если ваша земля носит глинистый характер, то к почве обязательно добавьте песка. Весь субстрат следует хорошенечко перекопать и увлажнить, избавляясь от пустот. Эта процедура проводиться за пару дней до высаживания кедра, чтобы дать почве осесть. Кедр высаживают в пределах 20 см верхнего слоя лёгкого плодородного субстрата, обеспечивая достойную воздухопроницаемость.

Извлекайте саженец из ёмкости бережно и вместе с почвенным комом. Чтобы в дальнейшем корни не высохли, опустите их в воду, давая напитаться влагой. В центре ямы сверху соорудите холмик, поставьте на него саженец и равномерно распределите корневую систему кедра по всей окружности. Размещайте саженец ровно, а если он немного искривлён, то неудачной стороной к солнышку. Ствол саженца допускается подвязывать восьмёркой.

Присыпайте корневую систему до начала ствола плодородной землёй, не забывая уплотнять. Периметр ямы тоже необходимо немного присыпать землёй, а затем обильно полить (40-50 литров). Далее пойдёт мульча слоем около 8 см из компоста и скошенной травы (1:2), а по краям ямы уложить дёрн.

Кедр сибирский высаживают групповым методом (по 3-4 дерева) на открытых местах, давая возможность сформировать шикарную крону, приобрести устойчивость к ветрам и большим снеговым осадкам. В таких условиях кедр способен щедро одарить плодами раньше установленных сроков.

Рядом с кедрами полезно посадить ягодные кустики и невысокие деревья, дающие плоды. Но посадить таким образом, чтобы во время роста кедра, соседи не затемнили его. Превосходным биологическим удобрением, ускоряющим рост саженцев, станет люпин.

Мульчирование – процесс обязательный, он создаёт благоприятную атмосферу для поддержания плодородности и влажности, обеспечивает корневую систему необходимым количеством кислорода. Великолепной мульчей станут лиственные древостои, защищающие кедр от многих заболеваний.

Для активного роста кедра, стимулируются его придаточные корни, методом добавления слоя мульчи (раз в год). При засушливой погоде обязательно поливать кедр (не допуская пересыхания почвы слоем в 5 см) и опрыскивать хвою (вечером), удаляя пылинки, улучшая газообмен. Перекопка земли запрещается – только рыхление верхних слоёв почвы, также исключается обрезка боковых ветвей.

Подпитываем сульфатом калия (20 г на 10 л на 1 саженец) саженцы в вегетативный период три раза: в мае, в июне, в июле, поливая приствольный круг. Удобрения, содержащие азот, начинают использовать не ранее одного года после пикировки.

Если хвоя усыпалась ватными комочками, смойте их под мощным напором воды и обработайте ветви лекарственным раствором «актеллик ». При долго стоящей влажной погоде иногда появляется на ветвях белый налёт, который при своём развитии значительно замедляет рост кедра и способствует отмиранию побегов. В этом случае наберите тёплой воды, добавьте в неё хозяйственное мыло, взбивая пену, и протрите заражённые места мягкой тканью несколько раз.

Продуктивным будет положить крупных плоских камней к стволу дерева, которые через время породят грибковую поросль, способствующую всё тому же росту вашего саженца.

Сорта Кедра Сибирского.

Выбирая, какие сорта высаживать на участке учитывайте, для чего именно вам нужен кедр. Существует много видов сортов, как и исключительно декоративных, так и дающих плоды, а также сорта, начинающие плодоносить через 5-6 лет после посадки, однако количество плодов будет невелико. Ниже вам представлены виды декоративных сортов кедра сибирского, выведенных специально для желающих иметь небольшое, но очень ценное дерево.

Сорт Президент.

Кедр с полноценными крупными шишками и высоким плодоношением в соотношении со своим низким ростом (до трёх метров). Имеет небольшую плотность кроны конусовидной формы с длинными хвойными иголочками зелёного цвета и хорошей скоростью роста. Сорт был подарен В.В.Путину на юбилей.

Сорт Олигарх.

Был выведен в подарок М.Б.Ходорковскому. Растёт медленно, плодоносит обильно, выделяется мелкими приплюснутыми шишками и средней плотностью кроной яйцевидной формы.

Сорт Нарцисс.

Имеет оригинальные декоративные качества, бархатную хвою бледного зелёного окраса, весьма плотную крону шаровидной формы. Растёт медленно и не приносит плодов, шишки очень мелкие, не успевают созревать.

Сорт Биосфера.

По своим качествам напоминает сорт нарцисс. Растёт немного быстрее нарцисса, имеет низкое плодоношение. Крона шаровидной формы плотная с зелёной хвоей и шишками средних размеров.

Сорт Идеал.

Не плодоносит. Сорт с идеальной шаровидной плотной кроной, зелёной длинной хвоей, на которой располагаются маленькие шишки. Отлично подходит для декоративного озеленения вашего участка.

Сорт Субальпийский.

Растёт быстро конусообразной неплотной кроной с длинной сизой хвоей и большими шишками, которые имеют низкую плодовитость.

Сорт Рекордистка.

Элитный сорт с высокой урожайностью и быстрым созреванием плодов. Растёт медленно среднеплотной шарообразной кроной с зелёной хвоей и крупными полноценными шишками.

Сорт Изумруд.

Отличается яркой зелёной хвоей с шишками средних размеров, которые имеют умеренное плодоношение. Крона плотная, конусообразной формы, степень роста средняя.

Сорт Тамагочи.

Этот сорт выделяется из остальных, растёт очень медленно, имеет обильное ветвление, стерилен (не плодоносит). Шарообразная крона высокой плотности с короткой сизой хвоей и мелкими шишками.

Сорт Он-и-Она.

Имеет шаровидную неплотную крону, обычную зелёную длинную хвою, на которой расположены крупные плодоносящие шишки. Скорость роста средняя.

Сорт Горец.

Растёт медленно плотной яйцевидной формы кроной с обычной зеленой хвоей средней длины и шишками небольших размеров, которые плохо плодоносят. Этот сорт понравиться любителям направления бонсай.

Сорт Плантационный.

Этот сорт хорошо растёт и радует хорошими плодами, по своим качествам напоминает сорт президент. Шарообразная крона неплотная, с длинной зелёной хвоей, на которой созревают крупные полноценные шишки.

Источник

Оцените статью