Что калорийнее гречка или макароны из твердых сортов пшеницы

Что полезнее для здоровья макароны или гречка

Питание лежит в основе здоровья человека, поэтому так важно уделять внимание правильному выбору продуктов. Чему отдать предпочтение, каждый решает самостоятельно. Режим питания определяют вкусовые приоритеты, наличие хронических заболеваний, желание похудеть или набрать мышечную массу.

Есть ряд продуктов, которые присутствуют в рационе любого человека. К ним можно отнести макароны и гречку. Рассмотрим плюсы и минусы этих популярных продуктов и выясним, какой из них полезнее.

Характеристика макарон и гречки

Макароны – это общее название для большого количества разновидностей макаронных изделий. Родина макарон – Италия, именно оттуда пришел рецепт их приготовления. Изготавливаются макароны из муки, чаще всего пшеничной, и воды. Полезными считаются макароны из твердых сортов пшеницы, которые содержат высокий процент клейковины и минимум крахмала.

Гречка – натуральный продукт, доступный к употреблению в отварном и сыром виде (запаренная крупа). Для приготовления каш и супов используют цельнозерновую крупу, ядрицу, и дробленую крупу. Из ядрицы готовят рассыпчатую кашу, добавляя в нее сливочное масло или молоко. Из дробленых зерен получается вязкая каша, которая готовится на воде и используется в лечебном питании.

Полезные качества макарон

О макаронах бытует мнение, будто это малополезный, и даже вредный продукт, приводящий к избыточному весу. Такое мнение ошибочно, в действительности у макарон имеется много полезных качеств:

  • Богаты углеводами, которые наполняют организм энергией.
  • Содержат массу полезных минералов и витаминов: железо, магний, фосфор, витамины группы B и E.
  • Низкое содержание натрия, который провоцирует старение организма.
  • Отсутствие холестерина.
  • Наличие в составе клетчатки, способствующей пищеварению и выводу токсинов и солей тяжелых металлов.
  • Содержит аминокислоту триптофан, которая обеспечивает полноценный сон.
  • Невысокая калорийность – в 100 г сваренных макарон содержится около 100 ккал (примерно столько же у 100 г гречки без масла и соли).

В пользу макарон говорит простота приготовления и разнообразие блюд, которое можно из них приготовить в сочетании с соусами, овощами и мясом.

Полезные качества гречки

Польза гречки известна с давних времен. Помимо полезности, это еще и вкусный продукт, простой и быстрый в приготовлении. В пользу гречки говорят такие качества:

  • Множество полезных веществ, необходимых организму: железо, кальций, калий, фолиевая кислота, витамин E, другие микроэлементы и аминокислоты.
  • Профилактика онкологических заболеваний и гепатита, кроветворная функция.
  • Благотворное влияние на организм людей, склонных к гипертонии, диабету и атеросклерозу.
  • Экологическая чистота – гречка не подвержена вредителям, поэтому при ее выращивании не используются химические средства.
  • Низкое содержание углеводов и лидерство по содержанию белка среди других круп.
  • Длительный срок хранения благодаря наличию в составе антиоксиданта фенола и фенольных соединений.
  • Крайне редкие случаи аллергии.

Впечатляющий набор полезных качеств объясняет присутствие гречки в списке продуктов частого употребления. Высокое содержание белка делает ее одним из основных блюд постной кухни, когда ограничено потребление мяса. Гречка обязательно входит в рацион спортсменов как природный энергетик, наполняющий силой мышцы.

Противопоказания

Какой бы высокой ни была польза того или иного продукта, всегда есть ограничения при его использовании. Даже полезный продукт способен принести вред, если он неправильно приготовлен или подается в сочетании с несовместимыми продуктами.

Что касается макаронных изделий, то опасность представляет лишь их употребление в чрезмерных количествах. Большое количество энергии, вырабатываемое в процессе усвоения макарон, необходимо полноценно использовать. Поэтому при сидячей работе и малоподвижном образе жизни увлечение этим продуктом приведет к набору лишнего веса.

Макароны следует ограничивать людям, склонным к запорам. Будет правильным перенести прием такой пищи на первую половину дня. Из-за высокого содержания глютена, или клейковины, ограничить прием макарон следует людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В этом случае лучше перейти на макароны из гречневой или кукурузной муки.

При заболеваниях желудка или кишечника рекомендуется употреблять хорошо проваренную ядрицу. Запаренная или недоваренная гречка плохо усваивается и раздражает стенки внутренних органов.

Возможна индивидуальная непереносимость гречки. Изредка встречаются случаи аллергии на гречку у детей, еще реже у взрослых.

Рекомендации по употреблению

Выбирая «правильные» макароны, нужно внимательно прочитать этикетку и найти сообщение о том, что они изготовлены из твердых сортов пшеницы. При покупке оригинальных итальянских макарон на этот счет можно не беспокоиться – в Италии все макаронные изделия изготавливаются исключительно из такой муки.

Более полезно употреблять макароны как самостоятельный продукт, а не в качестве гарнира. Допускается добавление сливочного или оливкового масла. Хорошо сочетаются макароны с овощами, сыром, постным мясом и морепродуктами. Жирные мясные подливки и майонез желательно исключить – именно они служат источником избыточных калорий.

При покупке гречневой крупы следует обратить внимание на ее цвет. Предпочтительнее приобрести светло-коричневую крупу ­– это говорит о том, что она не пережарена и сохранила все полезные элементы. Также полезна зеленая гречка, ее хорошо добавлять в супы.

Предварительно замоченную или пророщенную зеленую гречку используют в пищу приверженцы сырых продуктов и спортсмены. Один день в неделю, проведенный исключительно на гречке, разгрузит и очистит организм от шлаков.

Вывод

Макароны и гречка – традиционные блюда на нашем столе, употреблять которые в ограниченном количестве можно ежедневно. Основными критериями при покупке этих товаров должны быть свежесть, привлекательный внешний вид и целостность упаковки.

Макароны при их правильном выборе и приготовлении – универсальный продукт, практически не имеющий противопоказаний. Макароны из качественной муки не отразятся на фигуре и станут источником энергии и жизненных сил. Особенно полезны макароны для мужчин, организм которых настроен на быстрое сжигание глюкозы.

Любители гречки также могут не волноваться о наборе лишнего веса. Блюда из гречневой крупы с одинаковой пользой можно есть на завтрак, обед и ужин. Гречка обязательно содержится в рационе людей, имеющих целью набор мышечной массы. В то же время она не провоцирует жировые отложения и хорошо усваивается. Этот диетический продукт полезен для людей любого возраста.

Выбирая для себя тот или иной продукт, взвешивая преимущества и недостатки макарон и гречки, следует руководствоваться личными предпочтениями, не забывая при этом о правильном режиме питания и особенностях собственного организма.

Источник

Что полезнее для здоровья: рис, гречка или макароны?

Отвечает диетолог Елена Соломатина :

— По «полезности» первое место я бы отдала гречке. Это очень полезная крупа. Она сбалансирована по аминокислотному составу. В ней много белка, есть железо и много других полезных веществ. Она не подвержена нападению вредителей, поэтому её не обрабатывают пестицидами, а это, согласитесь, весомый аргумент «за». Ещё гречка практически не повышает уровень глюкозы в крови.

На втором месте рис. Но не белый, а бурый. При его обработке сохраняется семенная плёнка, что позволяет сохранить в зерне больше полезных микро- и макроэлементов. Когда же мы варим белый рис, прошедший все стадии шлифовки, то, по сути, готовим сплошной крахмал. Он быстро усваивается и моментально повышает уровень глюкозы в крови, а значит, мы вскоре снова захотим есть. Для тех, кто мечтает похудеть, это не лучший вариант. Увлекаться белым рисом не стоит ещё и потому, что он может способствовать риску инсулинорезистентности, то есть развитию нечувствительности клеток к инсулину. Со временем это может привести к сахарному диабету.

Получить заряд энергии можно, поедая макароны из твёрдых сортов пшеницы. Им — третье место.

Варить их нужно до полуготовности, как говорят итальянцы, al dente, чтобы в их составе, как и в белом рисе, не было много крахмала.

Важно понимать, что чем разнообразнее будет наш рацион, тем больше пользы мы принесём нашему здоровью. Продукты дополняют друг друга. И наша задача в том, чтобы их умело сочетать. Поэтому я бы не спешила отказываться ни от риса, ни от макарон.

Источник

Что калорийность гречка или макароны?

Продукт Калорийность Жиры
Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278 101 кКал 3,4 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100,9 кКал 1,095 г
Гречневая крупа продел 300 кКал 2,3 г
Гречневая крупа ядрица 308 кКал 3,3 г

Сколько калорий в гречке и макаронах?

Пищевая ценность и химический состав «макароны гречка».

Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
Калорийность 337 кКал 5.9%
Белки 6.3 г 2.5%
Жиры 1 г 0.5%
Углеводы 77 г 10.4%

Что сытнее гречка или макароны?

Так, макароны содержат большее количество клетчатки, которая выводит шлаки и нормализует работу детского кишечника. … Гликемический индекс каш из гречки и риса на 10-20 единиц больше, следовательно, макаронные изделия считаются полезнее и сытнее.

Что калорийнее рис или гречка?

Калорийность рисовой крупы примерно 300 Ккал, а готового риса — 100 Ккал на сто грамм продукта. … Как видите, в гречке примерно столько же калорий, сколько и в рисе, но в ней еще содержится куча витаминов, которых нет в рисе.

Сколько калорий в порции вареных макарон?

Макароны (1 порция) содержит 220 калорий.

Какая каша самая низкокалорийная?

Гречка — самая диетическая крупа, ее калорийность составляет 300 кКал на 100 грамм сухого вещества. Гречка — лидер по содержанию белка среди круп, ее постоянно используют в своем питании спортсмены, которые тщательно следят за сбалансированностью рациона и собственным весом.

Сколько углеводов в гречке и макаронах?

Крупы, мука, макароны. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Продукт Калорийность Углеводы
Гречиха, зерно 343 кКал 61,5 г
Гречиха, зерно цельное необработанное 296 кКал 56 г
Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278 101 кКал 14,6 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100,9 кКал 18,567 г

Что лучше есть рис или макароны?

Отвечает диетолог Елена Соломатина: — По «полезности» первое место я бы отдала гречке. На втором месте рис. …

Что полезнее гречка или бурый рис?

Рис VS гречка: что полезнее

Гречневая крупа совершенно не содержит глютена, а значит подойдет и для людей с пищевой непереносимостью. Кроме того, если вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий, гречка станет лучшим вариантом, поскольку содержит меньше калорий, чем бурый рис.

Что лучше горох или гречка?

При соблюдении диеты важно употреблять низкокалорийные продукты. Продукт гречка имеет калорийность 296 ккал., что является полезнее при похудении, так как горох содержит 298 килокалорий. Чем больше в продукте белка, тем он полезнее, рассмотрев гречка и горох ясно, что для человека полезнее горох.

В чем больше белка в рисе или гречке?

В 100 г сухой гречки содержится до 13 г белка — что превосходит рис, манку, пшеничную, перловые и прочие крупы. Кроме этого, в гречневой крупе содержатся три из восьми наиболее важных для правильной работы метаболизма аминокислоты (составных компонентов белка) — лизин, треонин и триптофан.

Сколько углеводов в гречке и в рисе?

Пищевая ценность и химический состав «Гречка и Рис «.

Нутриент Количество % от нормы в 100 г
Калорийность 326 кКал 19.4%
Белки 9.8 г 12.9%
Жиры 2.2 г 3.9%
Углеводы 66.8 г 30.5%

Что калорийнее рис или картошка?

рис 335 ккал на 100г, картофель 80 — 90 ккал на 100г. То есть, сто грамм приготовленного риса на воде будет иметь калорийность в среднем около 140 килокалорий. … а картошка сколько весит до варки, столько и после.

Сколько калорий в порции макарон с котлетой?

Пищевая ценность и химический состав «Макароны с куриной котлетой на пару».

Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
Калорийность 444.4 кКал 5.9%
Белки 24.3 г 7.2%
Жиры 6.8 г 2.7%
Углеводы 71.4 г 7.3%

Сколько ккал в 100 г отварных макарон?

готового продукта. Таким образом, калорийность 100 г. готовых макарон из твердой пшеницы, можно считать равной 175 Ккал.

Сколько сырых макарон на одну порцию?

Обычно одна порция пасты составляет примерно 55 грамм — и как основное блюдо, и как гарнир. Если вы подаете только одно блюдо, порцию можно увеличить, от 80 до 110 грамм. Иногда порция составляет 1/2 стакана (114 грамм) пасты, хотя это зависит от формы макаронных изделий.

Источник

Оцените статью